Кассовая техника, периферийное кассовое оборудование
Терминалы самообслуживания
Терминалы сбора данных

Магазин без продавцов – прибыльный магазин на доверии

Магазин без продавцов – прибыльный магазин на доверии

Вокруг такого формата торговли как магазин без продавцов существует много домыслов и хайпа. Чтобы понять, как на самом деле работает этот формат, сколько воруют, почему 95% технологий защиты от воровства не подходят ритейлерам, и какую прибыль и оборот может приносить такой формат, разберем реальный кейс магазина без продавцов в интервью Павла Яковлева, руководителя направления автоматизации торговли ДатаКрат, с управляющим магазином, Павлом Семёновым.

Эта торговая точка работает в Москве в башне «Федерация» с декабря 2020. Она открылась и сразу начала работать именно как магазин без продавцов.

Магазин без продавцов в Москве

Магазин

 

– Расскажите про вашу торговую точку.

Наш магазин без продавцов «Фасоль Экспресс» работает 10 месяцев. Его окупаемость определяется правильно подобранным ассортиментом, из которого 75% – продовольствие. У нас продается всё, что нужно большинству офисных сотрудников – печенье, кофе, чай, мороженое, шоколад.

По личным убеждениям в нашем магазине нет и никогда не будет сигарет и алкоголя, сколько бы выручки это не приносило.

Мы не зависим от влияния погоды на настроения и покупательские предпочтения клиентов, так как находимся в офисном здании, на -2 этаже, где всегда одинаковые климатические условия.

Офисное здание

Офисное здание

 

– Магазин без продавцов полностью автоматизирован решениями ДатаКрат: на back office – программное обеспечение/ ПО S-Market, на front office – 2 кассы самообслуживания DKLink Front Office Assistant. Также в этой торговой точке для автоматизации инвентаризации используется ПО DKLink Mobile для инвентаризации и контроля ценников. Как работает установленное в магазине программное обеспечение?

То ПО, которое мы используем, справляется со всеми задачами. Программное обеспечение не сложное. Его функционала достаточно. Если какие-то проблемы возникают, поддержка с ними быстро справляется.

ПО

ПО

 

– В магазине нет специальной системы безопасности. Вход и выход из него свободный – не требуется никаких пропусков, карт лояльности или карт допуска. Как вы справляетесь с воровством?

В магазине практически нет проблем с воровством.  На списания приходится менее 1% от товарооборота. Причина этого в качестве покупателей и в отсутствии алкоголя и сигарет. Именно эти факторы чаще всего провоцируют людей на противоправные действия.

В зале есть камеры видеонаблюдения, записи с которых время от времени просматриваются сотрудниками магазина.

Наш основной потребитель – офисные сотрудники, которым нет никакого смысла воровать в том же здании, куда они ежедневно приходят на работу.

9 из 10 случаев списания на поверку оказываются просто непониманием клиента, что оплата за покупки по какой-то причине не прошла. Иногда человек, увлеченный телефонным разговором, уходит из магазина, даже не осознавая, что не оплатил товар.

Хотя нам приходилось беседовать с людьми, которые что-то украли из магазина. Такие граждане обычно всё оплачивают постфактум – без споров. Им нет смысла скандалить, всё-таки в торговом зале есть и видеокамеры, и сотрудник.

У нас нет отдельного работника, который бы занимался противодействием воровству. Здесь это не целесообразно. Нет такого убытка от краж, чтобы платить сотруднику, способному их предотвратить.

Маркировать товар и ставить антикражные ворота на выходе из магазина, чтобы бороться воровством, дорого. К тому же подобные системы часто приводят к ложным срабатываниям.

Мы не хотим превращать магазин в концлагерь.

Удобный магазин без продавцов

Удобный магазин без продавцов

Павел Яковлев: Это очень важная идея! Формат магазина без продавцов не имеет сейчас широкого распространения, потому что ритейлеры не доверяют потребителям. От этого недоверия строится технологическое оснащение многих магазинов. Владельцы вкладывают миллионы рублей в системы безопасности и ограничения, системы контроля и слежения за покупателями.

В этой торговой точке менеджмент пошел другим путём. При том, что локация этого магазина подразумевает определенную клиентуру, отношения с ней строятся на базовом принципе доверия. Менеджмент магазина без продавцов никак не ограничивает покупателей – ни на входе, ни на выходе. Персонал магазина предоставляет клиентам полную свободу и почти невидим для них. Покупателям ничего не навязывают.

Такой магазин без продавцов стал удобным сервисом для сотрудников офисов и жильцов квартир в башне. Люди отвечают на это доверие взаимностью – высокой лояльностью, хорошими чеками и частотой покупок.

Базовый принцип доверия был выбран по причине того, что в ритейле 95% технологий в сфере безопасности во внедрении и эксплуатации выходят дороже, чем экономия от уменьшения воровства, которую они дают. Многие собственники торговых точек увлекаются идеей обеспечения безопасности и перестают замечать, что цена использования таких систем значительно превышает эффект от них.

Доверие к потребителям избавляет розничную торговлю от лишних трат на малоэффективные технологические решения, которые не окупают себя и не приносят денег.

 

– Расскажите об экономических показателях магазина. Насколько я знаю, у магазина без продавцов высокая покупательская лояльность и покупательский трафик.

Проходимость – 1.000+ человек в день. Количество чеков примерно 500-550 в день. Средний чек – 300 рублей. Количество позиций в чеке всегда разное. Количество чеков растет, потому что хорошо работает «сарафанное радио». Торговая точка стала прибыльной на 8 месяце работы.

Павел Яковлев: Получается, всего за 8 месяцев окупились капитальные затраты, вложенные в оборудование, освещение и закупку товара.

Удобная выкладка товара

Экраны работы

 

– Как ваши покупатели воспринимают новую систему расчетов и кассы самообслуживания? Насколько они просты и надежны?

Людям понятен интерфейс касс самообслуживания/ КСО. Качество нашей целевой аудитории позволяет ей разобраться с интерфейсом. Чтобы научиться оплачивать покупки на наших кассах самообслуживания, большинству клиентов достаточно один раз это сделать.

Более сложный интерфейс КСО, установленных в магазинах крупных сетевых ритейлеров, замедляет все процессы и ухудшает качество взаимодействия с кассами самообслуживания.

Наши КСО практически не сбоят и не «зависают», поэтому мы обращаемся в поддержку в основном по вопросам законодательных и функциональных обновлений.

Павел Яковлев: Отрадно, что клиенты магазина позитивно воспринимают новую систему расчетов, потому что она им понятна, доступна и прозрачна. Главную роль в этом играет касса самообслуживания с ПО DKLink Front Office Assistant, разработанным ДатаКрат достаточно давно.  

 

– Испытываете ли вы проблемы, используя только расчет по банковским картам или Системе быстрых платежей/ СБП? Сколько клиентов ваш магазин теряет на этом?

У нас нет таких проблем. Время от времени к нам приходят покупатели, которым необходим кассир для расчета наличными. В основном это люди старшего возраста. Но большинство клиентов молоды и они прекрасно справляются с оплатой на кассе самообслуживания.

Наличные деньги – это лишние расходы. Если бы у нас в зале был традиционный кассир, это не прибавило бы нам выручки. Только увеличились бы затраты – на зарплату, инкассацию и работу с фальшивыми купюрами.

К тому же, наличные деньги в магазине могут привлечь людей с криминальными наклонностями. 

Особенности работы магазина

Особенности работы магазина

 

– Расскажите о вашей экономической модели. При каком подходе, штатном расписании и графике магазин окупился за 8 месяцев?

Наш магазин без продавцов в башне «Федерация» эффективен. В нём работают 3 человека – управляющий, системный администратор и стюард в зале. Они занимаются всеми оперативными задачами – управлением, поставками, поддержкой работы торговой точки. Магазин открыт 6 дней в неделю с 9:00 до 21:00.

Стюард ничего не продает. Она помогает покупателям, если они обращаются с вопросами.

 

– Где лучше всего открывать магазин без продавцов?

Такой формат розничной торговли предназначен для определенных мест. Чтобы он сработал, надо тщательно выбирать локацию. Открывать магазин без продавцов в торговом центре не стоит. Подойдет только бизнес-центр/ БЦ, желательно с закрытой территорией. Чтобы офисные сотрудники стали основной клиентской базой. Они привыкнут делать покупки только у вас, не выходя за пределы БЦ.

В этом случае в магазине не нужен дополнительный сотрудник, обеспечивающий безопасность, потому что на входе в БЦ есть охрана и, как правило, действует пропускной режим.

Работа магазина

Исходя из опыта, можно утверждать, что такие магазины успешно работают на территории крупных предприятий и логистических комплексов, в закрытых загородных поселках и клубах, в санаториях, аквапарках, парках аттракционов и развлечений – в общем, везде, где есть клубный или закрытый формат пребывания.

Кроме того в этом году будет сделан пилотный проект по безоператорным магазинам при безоператорных АЗС.

Вывод из этого кейса – формат магазина без продавцов подходит не для каждой локации. Но для определенных локаций он настолько эффективен и окупаем, что по прибыли у этого формата практически нет конкурентов.

Компания «ДатаКрат» занимается консалтингом и внедрением магазинов без продавцов с 2019 года и мы готовы помочь в адаптации и внедрении формата в любые локации.

Поделиться:
Возникли вопросы?
Поможем найти нужное решение
Нажимая кнопку "Перезвоните мне" Вы даете свое согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.
Поделиться:
Экскурсия на фабрику SEUIC – производителя  №1 защищенных мобильных устройств в Китае. Видео
Автоматизация торговли
Автоматизация транспортной и складской логистики
13 Января 2023
Экскурсия на фабрику SEUIC – производителя №1 защищенных мобильных устройств в Китае. Видео
Видео о производстве продукции SEUIC.
Вагон и маленькая тележка – магазины в метро «открылись» в Санкт-Петербурге и Нижнем Новгороде
Ритейл
11 Октября 2022
Вагон и маленькая тележка – магазины в метро «открылись» в Санкт-Петербурге и Нижнем Новгороде
Стало возможным купить продукты, товары для детей и для животных, находясь в вагоне метро.
Состояние рынка оборудования и программного обеспечения для ритейлеров. Видеоинтервью
Ритейл
Автоматизация торговли
21 Сентября 2022
Состояние рынка оборудования и программного обеспечения для ритейлеров. Видеоинтервью
Руководитель направления Retail рассказывает, что происходит сейчас на рынке оборудования и программного обеспечения для розничной торговли.
Появились вопросы?
Поможем найти нужное решение, ПО или оборудование. Просто напишите нам!
Нажимая кнопку "Отправить" Вы даете свое согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.
Обратный звонок
Нажимая кнопку "Отправить" Вы даете свое согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.
Новости каких отраслей Вас интересуют?
Новости каких отраслей Вас интересуют?
Необходимо указать почту
Спасибо за подписку!

Благодарим за интерес к нашей рассылке, обещаем отправлять вам полезные материалы раз в неделю

ДатаКрат
Россия Свердловская область 620091 Екатеринбург пр. Космонавтов, 18, корпус 52
dk@datakrat.ru
+7 343 365-13-40
+7 343 365-15-51