Тренд на максимальную автоматизацию в сфере HoReCa. Часть II

Фото: kiosksoft.ru

Продолжаем разговор о тенденции к максимальной автоматизации общепита – сегодня речь пойдет о бесконтактных мини-кофейнях с цифровым управлением и высоким качеством напитков.

Автоматическая мини-кофейня российской разработки

В новых диджитал-кофейнях отсутствует кассир. Покупатели делают заказы и оплачивают их с помощью touch-монитора и приложения в смартфоне. Автомат готовит кофе без участия человека, что минимизирует вероятность контактного заражения какой-либо инфекцией. 

Отечественный вендор мини-кофеен утверждает, что качество кофе выше, чем в привычных и вездесущих кофейных автоматах. В диджитал-кофейнях ароматный напиток готовится из бленда сорта арабика.

Клиенты оплачивают заказы в новых мини-кофейнях только по безналичному расчету – через популярные мобильные приложения для бесконтактной оплаты, банковской картой или накопленными бонусами.

Российский вендор обеспечил возможность применить программы постоянного покупателя, дать скидку, купон. Заказчик мини-кофейни может анализировать данные о клиентах, чтобы увеличивать клиентскую базу и разрабатывать привлекательные маркетинговые предложения.

Цифровая кофейня беларусского вендора

Несколько другую технологию использует беларусский вендор робокофеен. Хотя и в этом случае кофе готовит автомат, но подает сваренный напиток роборука. Больше информации и впечатляющих фото на эту тему.

Фото: koko.by

Западные журналисты также обратили внимание на тему автоматизации общепита. Посмотрите видео телепрограммы Click, посвященное роботам, которые готовят и подают еду (на анг.яз.). Часть этого видео посвящена робокофейне, разработанной в Белоруссии. 

Прочие новинки автоматизации общепита

В этом же видеоролике вы увидите автоматы по приготовлению салатов. Принцип работы одного из них удивительно похож на бесконтактную мини-кофейню. Другой «салатомат» больше напоминает робота. Еще британские журналисты показывают, как работает забавный автомат, смешивающий крошечные конфеты.

Очевидно, что рестораторы используют любую возможность, чтобы обезопасить гостей и сотрудников от инфекций, передающихся контактным путём. На позапрошлой неделе мы рассказали о ресторане будущего одной из крупных фастфуд-сетей. Если вы пропустили первую часть, почитайте сейчас – в ней тоже много интересного.