Автоматизация ресторанов и баров

В последние годы ресторанный бизнес переживает ощутимый подъем. Открывается множество заведений разной направленности, концепций и стиля. Каждый ресторатор заинтересован в том, чтобы укрепить свои позиции и удержаться на плаву в современных условиях. Это достаточно трудно, так как ярких и интересных проектов становится больше, а в условиях широкого выбора клиенту труднее выделить преимущества Вашего ресторана, следовательно, удержать клиентов стоит немалых усилий.

Во многом успех определяют отличный сервис и оперативная работа персонала. Сегодня сочетание скорости и качества стало реальным благодаря возможностям автоматизации ресторана. Для успешной работы владельцу ресторана необходимо четко представлять себе, кто является завсегдатаем его заведения, какие блюда и напитки предпочитают клиенты, какие непопулярные блюда необходимо исключить из меню, в какой день недели пик посещений, а когда - затишье, кому из официантов посетители отдают предпочтение и многое другое. Осуществлять анализ деятельности ресторана по такому количеству параметров вручную практически невозможно. Кроме того, остро стоят вопросы бухгалтерского и оперативного учета реализации и изготовления блюд. Учет приготовления блюд и их реализации необходим во всех предприятиях общественного питания: и в ресторанах, и в точках быстрого питания, и в столовых, и в больницах, и в домах отдыха, и в кафетериях магазинов, и в буфетах, в кинотеатрах, кафе, барах, кулинариях.

Именно для решения всех этих задач и нужна автоматизация, которая позволит эффективно управлять рестораном, ускорить процесс обслуживания и уменьшить возможности злоупотреблений со стороны персонала (в первую очередь воровства).

Корпорация ДатаКрат является представителем Berg Company™(USA) на территории Урала и Западной Сибири. Berg Company – это производитель автоматизированных  систем, предназначенных  для контроля розлива алкоголя в барах и  ресторанах,  и является мировым лидером в этой сфере на протяжении 30 лет. Продукция Berg Company представлена в 67 странах мира и используется такими  мировыми брендами  как Hilton, Marriot, Hard Rock Café, Alfredo’s и др.

Программные решение основываются на новейшей трехуровневой клиент-серверной архитектуре и используют последние достижения в области аппаратного обеспечения (Touch-screen станции, портативные терминалы с рукописным вводом, локальный пейджинг) Многофакторный анализ позволит Вам снизить себестоимость производства за счет эффективного управления товаропотоками и оптимального использования человеческих ресурсов.

Учет в ресторане имеет свою специфику - сам вид деятельности здесь предполагает сочетание производства и торговли. И этот процесс отражается именно в складском учете. Чтобы представить всю сложность задачи, достаточно перечислить объекты и участки для учета движения товаров.

Для привлечения новых клиентов многие рестораны сейчас расширяют спектр услуг. В первую очередь это касается сферы развлечений: боулинга, бильярда и т.п. Естественно, эта услуга должна как и все прочие "просчитываться".

Клубные системы являются важнейшим инструментом для привлечения новых и удержания постоянных клиентов. Клубная система может работать в качестве локальной кредитной системы, позволяющей исключить использование наличных платежей, а так же в качестве системы клубного членства с возможностью предоставления различных скидок.

Технология оповещения официантов решает несколько задач.

Компьютерная система не является самостоятельным сторожем, но способна стать весьма эффективным помощником в борьбе с хищениями. Все методы надо разделить на два класса: оперативные и статистические.

<< Начало < Пред. 1 След. > Конец >> Показано 1 - 8 из 8