Berg - система учета розлива алкоголя в ресторанах и барах.

 оформить заказ
 Версия для печати
 Отправить на e-mail

Корпорация ДатаКрат является представителем Berg Company™(USA) на территории Урала и Западной Сибири. Berg Company – это производитель автоматизированных  систем, предназначенных  для контроля розлива алкоголя в барах и  ресторанах,  и является мировым лидером в этой сфере на протяжении 30 лет. Продукция Berg Company представлена в 67 странах мира и используется такими  мировыми брендами  как Hilton, Marriot, Hard Rock Café, Alfredo’s и др.

Системы контроля розлива в первую очередь предназначены для борьбы с воровством в барах и направлены на увеличение прибыли владельца заведения.  Существует статистика: 30 % выручки алкоголя не доходят до кассы, пятая часть напитка, заказанного Вами в баре украдена барменом, в 50% случаев пиво в Вашем бокале является смесью свежего с просроченным, либо более дешевого сорта. И от подобных злоупотреблений Ваше заведение сможет уберечь Система контроля розлива алкоголя компании Berg. она полностью интегрирована с R-Keeper.

Суть работы системы сводится к следующему: когда бар-менеджер забирает со склада в бар алкоголь, в программе R-keeper формируется накладная о перемещении. Вместе с накладной каждой перемещаемой бутылке присваивается свой идентификационный номер, который распечатывается в виде штрих-кода на специальной наклейке. Бутылки на складе вскрываются и запечатываются специальными пробками-дозаторами, которые пломбируются этими штрих- наклейками (подделка таких пломб в обычных условиях невозможна).  Целые бутылки, которые предназначены для продажи, как штучный товар, тоже опечатываются этими штрих-пломбами. Таким образом, в баре все бутылки опломбированы и закрыты пробками-дозаторами Berg (система All-Bottle). Поэтому у бармена есть только один путь: забить заказ в R-keeper, после чего система Berg разрешит ему налить только тот напиток и в том объеме, который сформирован в заказе (чеке). Пустые бутылки вместе с пломбой в том же опечатанном виде возвращается на склад. При ее приеме кладовщик считывает штрих-код. Если пломба сорвана, то принять ее будет не возможно и бутылка повиснет в системе. 

Схема интегрирования R-Keeper и систем контроля розлива Berg.

Для работы с большими объемами алкоголя предусмотрена система Laser, которая является дополнением к системе All-Bottle. Напитки, благодаря ей, разливаются мгновенно, точной порцией  одним нажатием кнопки. Эта система подключена одновременно к 16 напиткам, бармен имеет возможность налить любой из 16 брендов алкоголя, 48 запрограммированных коктейлей, заложены 3 размера порции.

Т.е. для продажи коктейля, состоящего, например, из нескольких ингредиентов, бармен выбирает его на POS-терминале и нажимает всего одну кнопку на пистолете. Дальше пистолет наливает точную порцию каждого ингредиента в запрограммированной последовательности. Эта уникальная система увеличивает скорость розлива напитков барменом в 3 раза, сокращает все потери при розливе алкоголя, каждый грамм алкоголя подвержен учету и контролю, и это все даёт гарантированный + 10%. Если говорить с точки зрения инженерии, система Laser представляет собой систему, соединенную из резервуаров для алкоголя и разливочных пистолетов, которые устанавливаются у бармена. Резервуары для алкоголя можно вывести в отдельное закрытое отдельное помещение или расположить в баре, в закрытой витрине, как элемент интерьера. В больших клубах часто используется схема, когда весь проливной алкоголь закрывается в отдельном помещении с ограниченным доступом, а в бары ставятся только разливочные пистолеты. Предусмотрена возможность подключения холодильного оборудования для охлаждения напитков. Подключение самой системы непосредственно к алкоголю чрезвычайно продумано: алкоголь защищен от попадания пыли, корпус абсолютно безопасен и подходит для любого вида бутылки. 

Существует система для контроля розлива пива и бочкового вина. Она позволяет разливать до 4-х различных порций, бармен имеет возможность разливать одновременно с нескольких кранов (только после заведения заказа в R-keeper), что значительно увеличивает скорость обслуживания посетителей. Внедрение данной системы полностью исключает для барменов возможность делать товарный запас, зарабатывая на этом. С помощью данной системы порции разливаются точно, что исключает недоливы. После окончания рабочего дня система закрывается на замок ответственным лицом, что исключает возможность любых других злоупотреблений.