Большие потребности большого бизнеса

 Версия для печати
 Отправить на e-mail

Именно поэтому руководство одного из крупнейших в регионе развлекательных центров под названием «Снег» приняло решение об установке самого современного оборудования и программного обеспечения, которое позволит максимально автоматизировать бизнес – процессы, связанные с обслуживанием посетителей и ведением внутреннего учета.

Поставку, проектирование и внедрение системы осуществила компания .

Особенность проекта в его масштабности
В одном знании расположены четыре отдельных заведения

• На первом этаже расположен ночной клуб «Snow project», который вмещает до полутора тысяч человек
• Второй этаж - боулинг «F1 bowling» с шестнадцатью дорожками и спортбаром
• Третий, четвертый и пятый этаж занимает ресторан и казино «Монте-Карло». А также небольшая гостиница для гостей заведения
• Еще одно «снежное» подразделение – кафе «Монро», которое расположено в здании Антея и обслуживается производственными цехами развлекательного цента
• Для того, что бы гости «Снега» чувствовали себя отлично, трудятся не только лучшие ди-джеи мира. Каждое заведение имеет свой горячий и холодный цех
• Для посетителей ресторана и боулинга работает также кондитерский цех и цех японской кухни
• Обслуживание посетителей комплекса осуществляют более семидесяти официантов и барменов, четырех десятков работников ресторана и боулинга…
  

Несмотря на разностороннюю направленность, управление комплексом осуществляется централизованно с использованием общей базы данных.

Цель внедрения системы R-Keeper

• Повышение качества обслуживания посетителей заведения
• Автоматизация товарно-денежного учета во всех заведениях
• Обеспечение контроля за работой сотрудников
• Контроль за использованием VIP –карт, дающими право на бесплатный вход в клуб. Система отслеживает количество проходов, сделанных по каждой карте и может выявить поддельные карту
• Возможность получения полной информации и работе всего клуба или какого-то отдельного подразделения в режиме реального времени
  

Оборудование
На сегодняшний день, в «Снеге » установлено около 20 кассовых и официантских терминалов, как сенсорных, так и клавиатурных от самых известных производителей. Их надежность и высокая производительность позволяют бесперебойно решать самые серьезные задачи, а высокая эргономичность и современный дизайн позволяют им отлично вписываться во внутренний интерьер.

Для осуществления подкладной печати гостевых счетов используются принтера марки «Star». В качестве принтеров сервис-печати для распечатки заказов для поваров используются принтеры марки «Samsung», подключенных при помощи интерфесйных карт Ethernet к единой локально – вычислительной сети предприятия. Что позволило сделать их работу независимой от работы терминалов и повысило отказоустойчивость системы в целом.

В офисных помещениях оборудовано семь складских и менеджерских рабочих мест с современными средствами идентификации для защиты от несанкционированного доступа.
Сердцем системы является выделенный сервер, осуществляющий хранение данных и выполнение наиболее важных задач, необходимых для функционирования системы в целом.

В результате
Внедренная система позволяет решает самые сложные задачи и помогает поддерживать по настоящему европейский уровень обслуживания.

• Сокращение времени оформления заказа и организация сервис-печати в барах и кухнях позволило достичь высокой скорости обслуживания и упрощения работы персонала
• Снижен риск возникновения «человеческого фактора» и ошибок в расчетах на всех уровнях. Программа автоматически создает базу данных, которую могут использовать программы по учету движения продуктов на производстве, расчету зарплаты персонала и т.д.
• Система существенно снижает количество злоупотреблений среди персонала. Благодаря автоматической калькуляции блюд и постоянной связи со складской базой, сотрудники не могут совершать торгово-денежные операции без занесения в базу данных
• Принятие управленческих решений происходит более оперативно и объективно за счет возможности анализа полной информации о деятельности клуба в режиме реального времени.
  

Несмотря на значительные размеры проекта, все работы по запуску системы были осуществлены в кратчайшие сроки. Достигнуть этого позволило проведение предварительных проектных работ и наличие стандартизованной технологии внедрения. Выполнение подобных условий может гарантировать определенный уровень качества инсталляции системы.

Успех столь масштабного проекта как «Снег» наглядно показывает, что R-Keeper™ -отличный и мощный инструмент для контроля над работой зала, управлением товаропотоками и использованием человеческих ресурсов.
Эта полномасштабная компьютерная система способна повысить эффективность работы практически любой сферы обслуживания - ресторана, кафе, фаст–фуда или огромного развлекательного центра.